Beaune 1er Cru AOC

Tiefes Rubinrot. Am Gaumen mit beeindruckenden Aromen von schwarzen Beeren, Nuancen von Humus und leicht animalischen Noten.

Herstellung:
Die Ernte erfolgt ausschließlich per Hand, um ein optimales Lesegut zu erhalten. Nach der Ernte erfolgt eine Mazerationsperiode von ca. 4 bis 8 Tagen bei 8°C. Die alkoholische Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen statt, gefolgt von einer malolaktischen Gärung bei 28°C. Schließlich reift der Wein in französischen Eichenholzfässern von 228 Litern, dem "Pièce Bourguignone", bevor er abgefüllt und zum Verkauf freigegeben werden kann.

Servierempfehlung:
Trinktemperatur ca. 14-16°C. Ein idealer Begleiter zu feinen und leichten Fleischsorten und finessreichen Wildgerichten.