Cabernet d'Anjou AOC Château de Mauny

Ein fruchtig-lieblicher und geschmeidiger Wein mit sehr harmonischer Struktur. Die feine Restsüße verleiht ihm seinen angenehm süffigen Charakter.

Herstellung:
Die Ernte findet Mitte Oktober statt. Nach einer sanften Pressung des Lesegutes wird der Most bei temperaturgeführter Gärung von ca. 16°C langsam vinifiziert. Der Wein wird dann stumm gemacht, um eine entsprechende Restsüße im Wein zu erhalten. Nach einer weiteren Reifephase in Stahltanks wird der Wein im März des Folgejahres filtriert und auf Flaschen gefüllt.

Servierempfehlung:
Passt ausgezeichnet zu allerlei Schinken- und Salamisorten, weißem Fleisch oder exotischen Gerichten. Ein ebenso feiner Begleiter von anregenden Gesprächen auf der Terrasse!