Dalva Port Rosé

Dieser Portwein zeigt sich wunderbar frisch und jung mit Andeutungen von Erdbeeren und Himbeeren. Ausgewogen, gehaltvoll und individuell.

 

Das Traubengut stammt von ausgewählten Lagen im Douro-Gebiet am gleichnamigen Fluss im Landesinneren. Gemäß der traditionellen Herstellung von Portweinen wird die Gärung des Mostes durch Zugabe von fein destilliertem, hochprozentigem Weinalkohol gestoppt. Aufgrund des nur kurzen Kontaktes mit den roten Schalen erhält der Port seine charakteritische Roséfarbe und seinen weichen Ausdruck. Es ergibt sich ein Alkoholgehalt von ca. 19% Vol. bei entsprechender Restsüße aufgrund des stummgemachten Mostes. Nach der Vinifizierung verbleibt der Wein normalerweise rund ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er nach Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion am südlichen Ufer des Douro gegenüber von Porto, gebracht wird.

 

Dieser Port eignet sich bestens als Aperitif. Er sollte gekühlt bei ca 8-10ºC genossen werden, und kann dabei von einer Orangenscheibe oder einem Minzblatt wunderbar ergänzt werden!