Dalva Port White

Ausgeprägte finessreiche Aromen von reifen Früchten. Im Abgang mit feinen Honignoten und einem ansprechenden, langen Nachhall.

 

Das Traubengut stammt von ausgewählten Lagen im Douro-Gebiet am gleichnamigen Fluss im Landesinneren. Für diesen Portwein werden ausschließlich weiße Rebsorten verwendet. Gemäß der traditionellen Herstellung von Portweinen wird die Gärung des Mostes durch Zugabe von fein destilliertem, hochprozentigem Weinalkohol gestoppt. Somit ergibt sich ein Alkoholgehalt von ca. 19% Vol. bei entsprechender Restsüße aufgrund des stummgemachten Mostes. Nach der Vinifizierung verbleibt der Wein normalerweise rund ein halbes Jahr im Douro-Tal, bevor er nach Vila Nova de Gaia, dem Herzen der Portweinproduktion am südlichen Ufer des Douro gegenüber von Porto, gebracht wird. Dort wird der Portwein mindestens 3 Jahre in Holzfässern gelagert, bevor er abgefüllt und aus den unterschiedlichen Rebsorten verschnitten wird.

 

Trinktemperatur 8-10°C. Gekühlt als Aperitif genauso ein Genuss wie auf Eis mit einem Schuss Tonicwasser.